こんにちは〜
昨日は18時まで美容師して定休日のtoricoへ
torico社員ミーティングでした
toricoがオープンして早いもので約２ヶ月
初めての飲食店経営ですが、経営だけじゃなく料理もホールも出来ませんm(__)m
飲食店経験と言えば高校の時のバイトぐらい
餃子パクったのバレてクビになった中華料理屋さんと、スナックみたいな居酒屋
その店はなんで辞めたか記憶にないが、すぐ辞めた記憶はある笑笑
そんな奴が飲食店を経営してるわけですが
うむ
なかなか難しいなww
まだまだまだまだまだまだまだまだ全然赤字です
なんせフードと人件費で90%ですから笑笑
↑（60%以内が普通）
『あいつ何もわかってねぇ〜バカだろ！』
って飲食店経営者に言われる数字ですww
でもね
わかってねぇ〜よ！
って話ですし
知ってんだよ！
って話でもありますw
『ほら潰れた、飲食店はそんなに甘くねぇ〜んだよ！』
って言われないように全力で頑張ります^ ^
30%FLを削減なんて事しません
あと2倍のファンを増やすだけの話
まだまだ認知度が圧倒的に足りない
まずは知ってもらう事
そして来店してもらいファンになってもらう事
その為にやれる事なんてまだまだ何万通りある
そう
伸び代しかないっす( ͡° ͜ʖ ͡°)
ジタバタしながら一歩一歩進みます
あたたかく見守ってくださいね^ ^
あ、遠くからじゃなくて、toricoに来て飲んで食いながら見守ってくださいねww
ミーティングを終えネオジャパへ！
人気店の接客やメニューの魅せ方を勉強しながら
この3人とやっとゆっくり話せた〜
ブレイスの幹部は全員10年以上の付き合いだから僕の人となりを知ってくれてる。
でも彼らはまだまだ付き合いが浅いんですよね
まずは鈴木淳也って男の全てを知ってもらう
信頼関係を築くには表面的な言葉じゃ無理だから、全てを公開しますww
それが未来を一緒に作る仲間への礼儀だと思ってる
誰と前へ進むのか？
知らなきゃいけない事ですからね^ ^
確かに僕は料理も出来ないし注文だって取れない
けど、サービス業の一線で今も戦ってる自負はある
美容業と飲食業は提供するものが違うだけで基本的には同じだし、飲食業経験がないからこそ見えてくるものも多い
存分に発揮します( ͡° ͜ʖ ͡°)
そして、素晴らしい人生を彼らと共に掴み取る
死ぬ時に
『あの人に出会えて良かった』
と心から思ってもらえるように、、、
ってクッソ熱い話をしたかしないかは内緒ですwww
腹割って話しをするって大事
隠し事、言えない事、言いづらい事
そんなもんない方がいいよ#気持ちよく生きよう pic.twitter.com/HwyLH2qPEX
— ジャイ (@brace_suzuki) 2019年7月7日
未来にワクワクしながら爆走します
さーー
今日は大阪！
美容師塾 大阪2期生ラスト講義です！
4時間はりきって喋り倒し、懇親会でクッソ熱く語ります
いざ！
大阪へ！！
ビールは飲まないよpic.twitter.com/wbOzIUnrXQ
— ジャイ (@brace_suzuki) 2019年7月8日
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会場DMM本社
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東京タワーを眺めながら美容師塾ですww
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