見て学ぶって意外に難しいよね。って話

こんにちは

昨日は夕方まで美容師してからtoricoへ

ボジョレ祭2日目!!

だがしかし

スタッフ数が全然足りないので、急遽brick by braceのジンセイにヘルプしに来てもらいました

そして、、、

ホットペッパーアカデミーの柳澤さんも東京から!

ありがとうございます(><)

そしてそして、、、

最強ヘルプ!!

JAPSY社長!アリちゃん!!

心強すぎる(´༎ຶོρ༎ຶོ`)

そんなtoricoボジョレ祭ですが

途中、ほぼ満席になり大盛況となりました(´∀`)

まだまだ飲食店の接客に慣れない僕は1人てんやわんや

柳澤さんは初めてなのにテキパキと、、、

いや、ほんと助かりましたm(_ _)m

おかげさまでボジョレ祭の2日間でボジョレは約40本!!

あ、でもまだ数本残ってます^ ^

来週月曜日から数量限定の自家製
ボジョレサングリア

*イメージです

出します!!
まだ料理長に相談してないけどww

今しか飲めないサングリアをぜひ(´∀`)

いやぁ〜しかしこの2日間は本当に学ぶ事が多かった

ボジョレ祭は急遽決めたので完全に準備不足だった

スタッフ数もだけど、やっぱり告知が足りない

【知られてなけりゃ来るはずない】

これに限るな

しっかり作り込めば100本はいけたはず

来年は100本準備します( ͡° ͜ʖ ͡°)

あとはやっぱ自分の接客力の低さ

自分が客として飲みに行った時に感じる不満とか気になるとことか『俺だったらこうするなぁ〜』ってとこ沢山あったはずなのに、いざ自分が接客する側になると上手くいかない事だらけ

特に昨日のアリちゃんの接客を見て痛感した

追加ドリンクを聞くタイミングとか絶妙過ぎる

テーブルを片すついでに追加ドリンクを聞くんじゃなくて、追加ドリンクを聞く為にテーブルを片すんですよね

これ、伝わります?

もっと早くテーブルの空いた皿を片すタイミングはあるんだけど、追加ドリンクのタイミングに合わせてるって感じ

そしてそのタイミングで喋りかけて懐に入り込む

いや、プロだったなぁ〜

改めて、飲食店って気配り、目配り、耳配り、心配りが大事なんだなぁ〜

だてに千葉で1番売れてる店を作ってないな( ͡° ͜ʖ ͡°)

せっかく飲食店で働く機会をもらってるんで、カリスマ店員目指して頑張りまーす!!

柳澤さん、アリちゃん
ありがとうございました^ ^

さて、今日は美容師!

toricoは土曜ですが今日はお休みです!

月曜日からまたお待ちしてまーす!!

では!

美容師塾2020決定!

千葉20期

お申込みはこちらから
↓↓
https://ws.formzu.net/fgen/S43851226/


お申込みはこちらから
↓↓
https://ws.formzu.net/fgen/S78249876/


お申込みはこちらから
↓↓
https://ws.formzu.net/fgen/S87864958/


お申込みはこちらから
↓↓
https://ws.formzu.net/fgen/S37017428/

美容師塾詳細はこちら
↓↓
http://brace-suzuki.com/?p=25461

福岡は日程調整中です!

よろしくお願いします^ ^

今のところ2020美容師塾は千葉20期、大阪3期、東京2期、北海道2期ですが美味しいご飯がある所ならどこでも行きますww

主催してくれるディーラーさんや経営者の方がいたら連絡ください!

よろしくお願いします^ ^

ジャイアン鈴木の自己紹介

Facebook友達申請はお気軽に^ ^
ひと言メッセージもらえると嬉しいですw

鈴木 淳也 Junya Suzuki

『株式会社ブレイス』代表取締役社長
美容室、アイサロン経営: hair brace・brick by brace・THE DAY CUT&CULTURE SHOP・UNSER・
asöt・knot hair&products・fam・ONE008マレーシア店

『『b-relation株式会社』代表取締役社長
セミナー企画運営、オンラインサロン運営:NO LIMIT・ONEMILLION・クロセミ・美容師塾・各種セミナー

『株式会社MALIBU JAPAN』代表取締役社長
美容商材企画販売:ポマード・クールシャンプー・炭酸クレンジング・ジェポ

『株式会社NO LIMIT』取締役
オンラインサロン運営・企業コンサルタント

『株式会社ディーエッジ』取締役
飲食店運営:タコとハイボール船橋競馬場駅前店

詳しいプロフィールはこちら