おもてなし遊び

こんにちは

先日BBQインストラクター初級検定を受講してきました

開催場所は、、、

埼玉県の

16代続く酒蔵でした

会場に着くと想像以上の受講者がいてビックリw

というか、BBQインストラクター??初級??

って感じですよねwww

いや、先月ですね、BBQインストラクター上級資格者のマイキー守屋さんのBBQに参加した時
『うわぁ〜今までの僕らのBBQは、ただの野外焼き肉だったんだな、、、』
って思い知らされたんです

上級インストラクターのBBQ、詳しくはこちら
↓↓
http://brace-suzuki.com/?p=36862

『このスキルを手に入れたい!!』

強くそう感じました

すぐに日本バーベキュー協会をググり

初級検定をポチッとです^ ^

で、1人じゃ寂しいから兄貴を誘い、兄弟で行ってきましたwww

初級検定は日本バーベキュー協会の会長自らが講師です

座学90分

デモンストレーション90分

最後に30問の筆記テストで20点以上で合格

結果は1ヶ月後

そんな感じの初級検定でしたが、、、

マジで参加して良かった!

いや、ほんと参加してよかったです^ ^

え?今までの火おこしの苦労はなんだったの??

ってぐらい一瞬で火おこし出来ます

軽い炭のうえに重い炭
炭の大きさは最大でも拳

新聞紙は絞らずフワフワの状態で火をつける

1番上の炭が白くなったらオッケー

ワンゾンファイヤー
ツーゾンファイヤー

炭の上はダイレクトゾーン 牛肉、野菜

炭のない所はインダイレクトゾーン 鳥、豚
*焦がさず肉芯を63°以上にする為に。

椎茸はマージナルゾーン

厚いステーキは200°以上

ポーク 63°以上 *寄生虫の全滅温度
チキン 65〜70°以上
牛肉 80°以上
*o-157 は表面だけ。死滅温度は80°

OFF SET

チャコールレイアウトメソッド

などなど

今まで知らなかった事だらけ!

マジでBBQは奥が深い!!

もちろん試食もあります^ ^

www

会長は言います

『BBQとはおもてなし遊び

いやぁ〜いいですね

最高です

バーベキューインストラクター試験

超オススメ!!

気になる方はこちらをチェック!
↓↓
日本バーベキュー協会

さて、今日は休みなんで朝からコストコ行って、先日習ったBBQのアウトプット!!

楽しんでこーー

では!

鈴木 淳也 Junya Suzuki

『株式会社ブレイス』代表取締役社長
美容室、アイサロン経営: hair brace・brick by brace・THE DAY CUT&CULTURE SHOP・UNSER・
asot・knot hair&products・fam・LIVING・hair make BRIDGE tokyoクアラルンプール店

『b-relation株式会社』代表取締役社長
セミナー企画運営、オンラインサロン運営:NO LIMIT・ONEMILLION・クロセミ・美容師塾・各種セミナー

『株式会社MALIBU JAPAN』代表取締役社長
美容商材企画販売:ポマード・クールシャンプー・炭酸クレンジング・ジェポ

『株式会社NO LIMIT』取締役
オンラインサロン運営・企業コンサルタント

『株式会社ディーエッジ』取締役
飲食店運営:タコとハイボール船橋競馬場駅前店

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